酸笋爆鸡胗
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来源：互联网
Tip：1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌； 2.鸡胗爆炒熟是变硬的； 3.酸笋加辣椒会变辣；
鸡胗：
300克
酸笋：
50克
红辣椒：
5个
青辣椒：
2个
生姜：
3克
香菜：
5克
酱油：
2ml
料酒：
2ml
油：
5ml
盐：
4克
1
鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；
2
鸡胗捞出沥干水，切片；酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用；
3
热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；
4
爆炒酸笋五成熟；
5
爆炒辣椒八成熟；
6
加入酸笋；
7
加入鸡胗翻炒
8
放盐、香菜炒均即可
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