爆辣鸡胗
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来源：互联网
鸡胗6个：
适量
盐2勺：
适量
葱结一个（另外再准备2，3根葱切成葱花）：
适量
生抽，老抽各一勺：
适量
辣椒两根（切成小段）：
适量
料酒2大勺：
适量
蒜粒1勺：
适量
姜丝一撮：
适量
香菜末若干：
适量
1
鸡胗去筋膜后粗盐揉搓5分钟后，下锅倒水，扔葱结，倒料酒和盐大火煮10分钟后捞出沥干切片。
2
锅烧热爆蒜粒姜丝辣椒，炒香后下鸡胗片，生抽老抽炒2，3分钟后起锅装盘撒葱花或香菜。
