芹菜炒鸡胗
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来源：互联网
Tip：1、鸡胗容易炒老，请亲们烹调这道菜的时候注意火候，要大火快炒，才能保证鸡胗脆嫩。2、这道菜不算太辣，所以很多不太喜欢吃辣的亲们都可以试试。3、请有高血脂的亲们尽量少吃，因为有动物内脏哦。
鸡胗：
适量
香芹：
适量
野山椒：
几根
蒜片：
5-6片
生抽：
少许
料酒：
少许
淀粉：
少许
糖：
少许
调味盐：
少许
味精：
少许
1
新鲜鸡胗切片
2
用1汤勺生抽、一茶匙淀粉将鸡胗片抓匀稍腌
3
芹菜去老叶后洗净切成颗粒段备用
4
野山椒斜切成段、大蒜切片待用
5
炒锅烧热油下野山椒、蒜片炒香
6
下鸡胗炒断生，加一汤匙料酒翻炒
7
下芹菜粒同炒，炒断生即可，加糖、调味盐、味精出盘
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