炸猪排
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来源：互联网
猪排：
两块
料酒：
10g
生抽：
5g
老抽：
5g
糖：
5g
胡椒粉：
2g
葱：
半根
姜末：
2g
面包糠：
40g
生粉：
5g
1
猪排洗净，用刀背拍松（叉子插洞洞），放入容器内，加入10g料酒，5g生抽、5g老抽、半根葱、2g姜、2g白胡椒粉，腌渍一天。
2
加入10g生粉，拖动一下，取出后裹上一层蛋液（半个鸡蛋）
3
最后是拍上面包糠，把剩余的腌制的汁水浇上，再托一层面包糠，完工
4
然后放入平底锅中小火煎熟（火候为筷子插进去有气泡），煎至两面金黄色即可，一定要小火，免得猪排外皮已经焦掉，但里面却还没熟~
5
放在滤网上晾下摆盘
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