【终极烹饪课程】浓酱猪排
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来源：互联网
猪排：
适量
盐：
适量
胡椒：
适量
橄榄油：
适量
姜：
适量
大蒜：
2-3瓣
辣椒末：
适量
花椒：
适量
八角：
3-4个（整粒）
蜂蜜：
适量
酱油：
适量
日本醋：
适量
米酒/料酒：
300ml
青葱：
适量
高汤：
400ml
1
用盐和胡椒腌制猪排，可以用手按摩一下猪排，使其更好地入味。
2
烤盘/锅中放入橄榄油，明火烧热烤盘，之后再将猪排放入烤盘/锅中
3
将大蒜去皮切片备用，姜切大片备用
4
等猪排一面变成金黄色后，翻面
5
将大蒜片和姜片撒入锅中
6
加入辣椒末、花椒和八角
7
接着在烤盘/锅中加入蜂蜜，蜂蜜能使猪排颜色更佳鲜亮
8
加入酱油和日本醋。酱油可以多加一点，增加猪排的咸味和色泽
9
加入米酒/料酒。炖煮一下酱汁，尝尝味道，可以根据自己的口味再加醋
10
撒入切碎的青葱
11
倒入高汤
12
将烤盘/锅中的汤汁煮沸，关火。连烤盘/锅中一起放入烤箱，180度，烘烤30分钟。之后将猪排翻面，再次烘烤30分钟。
13
将烤好的猪排连同烤盘再次用放到灶上开火加热。晃动烤盘，翻动猪排，让汁水收的更加浓稠。
14
如果想要让猪排风味更佳，可放到冰箱中冷藏，上餐时加一下就好
15
摆盘。
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- 发布日期：2024-01-29 11:40:39
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