蕃茄猪扒焗饭
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来源：互联网
Tip：猪扒如果不用焗烤的方式，也可以在煎锅里拉油拉熟，黑胡椒不加也可以，如果想啃得豪爽一点，，猪扒不切也可以
猪扒：
一块
蕃茄糊（做法见自制蕃茄糊菜谱）：
适量
盐：
适量
黑胡椒：
适量
蘑菇：
适量
青椒：
适量
鸡蛋：
适量
芝士：
适量
冷饭：
适量
1
将猪扒表面抹少许盐和油，腌制15分钟
2
蘑菇青椒洗净切碎丁，鸡蛋打散和冷饭拌匀
3
油锅烧热将青椒蘑菇丁炒熟盛出
4
油锅烧热倒入拌匀的冷饭，炒成金黄色，加入青椒蘑菇丁炒匀，盛入焗碗中
5
将腌制后的猪扒放进烤箱200℃焗烤，每面7分钟，烤完后切成长条状铺在米饭上
6
在猪扒上加上蕃茄糊，多加一点比较好吃，再撒上芝士片或者丝，最后撒一些黑胡椒，入烤箱220℃焗烤，至芝士融化，略微泛焦黄即可
