双雪炖瘦肉
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Tip：1．瘦肉提前汆烫，可以减少汤中浮沫，如果省略此步骤，水开后需将浮沫仔细撇净； 2．雪梨洗干净即可，不需去皮，如果孩子太小，可以去皮； 3．如果喜欢甜汤，可以不加瘦肉和盐，放些冰糖。
雪耳：
2小朵
雪梨：
1个
瘦肉：
50g
红枣：
5颗
姜：
2片
1
红枣洗净、去蒂待用
2
姜去皮、切丝
3
雪耳用温水泡发
4
瘦肉洗净、切短粗丝
5
汤锅烧水，水开后放入瘦肉汆烫，肉稍变色时迅速捞出
6
泡好的雪耳撕成小朵，放进汤煲
7
放入瘦肉、红枣和姜丝
8
倒入1000ml水，大火烧开
9
雪梨洗净、切块
10
水开后，将雪梨倒入汤煲
11
用汤勺撇去浮沫，转小火煲1小时左右
12
关火之后，撒少许盐调味
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