肥牛金针菇卷
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来源：互联网
Tip：1、没有彩椒也可以不放。 2、煎的时候，平底锅内可以放少许油，也可以不放油，因为在煎的过程中，肥牛会析出小部分的油。 3、喜欢甜味的朋友，勾芡蚝油汁的时候可以放一点点糖。
肥牛片：
250克
金针菇：
250克
彩椒：
适量
蚝油：
1大匙
清水：
1小杯
其他：
黑椒、孜然、白芝麻、盐、油
1
肥牛片放室温稍解冻一下；将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水备用；彩椒洗净，切细条备用。
2
取一肥牛片，把一小撮金针菇、彩椒卷起来。
3
平底锅开大火烧热，放一点点油，再转回中火，把肥牛金针菇卷放平底锅内煎。
4
煎至肥牛变色，再转另一面，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
5
喜欢黑椒、孜然的朋友轻轻在面上撒一点点，然后加小一匙盐，最后加一小杯水，加盖煮2分钟左右。（金针菇要彻底煮熟）
6
将菜盛起放盘里，蚝油在热锅里煮沸，然后直接淋在肥牛金针菇卷上，最后，在上面撒点白芝麻即可。
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