芒果酱炒虾
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来源：互联网
芒果：
适量
白砂糖：
适量
淡奶油：
适量
橄榄油：
适量
椰浆：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
姜：
适量
青豆和玉米粒：
适量
基围虾：
适量
柠檬汁：
适量
1
基围虾剥去外壳除去泥线，留尾巴 虾壳另放
2
虾仁用盐、料酒、姜腌制片刻
3
芒果取一半果肉使用料理机打成泥后加入柠檬汁、淡奶油、糖和少量橄榄油用小火慢慢加热成芒果酱即可，另一半切成块状果肉粒
4
橄榄油下锅，加入虾壳慢慢熬制虾油。丢弃虾壳
5
虾油煸炒青豆、玉米粒，再加入虾仁翻炒
6
加入适量椰浆（或者椰奶）、芒果酱、适当加盐调味
7
最后临装盆的时候再加入芒果果肉即可，撒上一点芝士粉（可选）
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