麻油腰花

猪腰子:
2个
姜:
适量
葱:
适量
香菜:
适量
麻油:
适量
1
猪腰切片,白色的经剔除干净,切成菱形格纹后浸泡在清水里15分钟,前后要过2次水。
2
滤干清水后用料酒(有米酒更好)姜片,半勺生抽盖过腰花,腌15分钟。
3
腌好后滤干水分。
4
锅内倒入麻油,煸香姜片,葱段。
5
油温到八成后,下腰花,快速的翻炒,一定要快速,不然很容易老。
6
变色卷曲后,下料酒,这时候基本已经6成熟了,盐、鸡精、一点糖调味,汁水小滚后关火快速出锅。
7
最后撒上香菜末再淋上一点香油。汤也会很好喝~
  • 本文分类:猪血
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  • 发布日期:2024-01-29 11:47:30
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