酸汤肥牛
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来源：互联网
肥牛：
400G
金针菇：
300G
香菜：
适量
小米辣：
适量
小杭椒：
少许
黄酒：
1茶匙
盐：
1/2茶匙
灯笼辣椒酱：
2汤匙
野山椒泡椒水：
1茶匙
小香葱：
2根
蒜碎：
1茶匙
鸡汁浓汤宝：
1小块
1
小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底
2
锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸
3
将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色
4
捞出肥牛放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤到碗中，倒在肉片上
5
重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜
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