Pink软妹-火龙果戚风
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来源：互联网
蛋黄：
80g
色拉油：
53g
火龙果泥：
106g
盐：
一丁丁
低筋面粉：
113g
蛋白：
166g
砂糖-蛋白用：
73g
砂糖-蛋黄用：
20g
1
将火龙果磨成泥
2
将20g砂糖混合蛋黄打至发白后，少量多次地加入色拉油，搅拌至发白粘稠
3
加入火龙果泥搅拌均匀
4
筛入低筋面粉和盐搅拌匀匀
5
73g砂糖加入蛋白中打至打蛋头提起有立直的小尖尖
6
将打发好的蛋白取三分之一与火龙果面糊混合均匀后，再取三分之一放入翻拌均匀
7
将拌好的火龙果糊倒入剩下的三分之一蛋白中轻轻拌匀
8
将面糊倒入模具中，这个量可以做两个6寸戚风模具
9
160度上下火，烤35分钟左右，出炉后马上倒扣，晾凉后脱模即可
- 本文分类：火龙果
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- 发布日期：2024-01-29 11:50:51
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