乳酪戚风小蛋糕
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来源：互联网
Tip：奶油奶酪超市里有售，14.5一盒140克可以做三次乳酪小纸杯蛋糕，黄油我是用小粒的安佳黄油，一次四粒28克。小包装的方便不容易坏。
奶油奶酪：
50克
黄油：
30克
鸡蛋：
3个
低粉：
45克
牛奶：
30克
糖：
45克
柠檬汁：
几滴
1
奶油奶酪，黄油，牛奶隔热水打顺滑。
2
加入三个蛋黄，再分次筛入低粉，盖上湿布待用。
3
分三次加入糖，快完成前加入柠檬汁，蛋白打发至七八分发备用。
4
取三分之一蛋白于蛋黄糊拌匀，再倒回到剩余的蛋白糊中拌匀，装入放有纸托的十二连膜，烤箱150度30分钟。
5
出炉后模具轻摔一下，震出气体防回缩，晾凉后开吃。
