剁椒凉拌空心菜

Tip：烫空心菜的过程控制在一分钟以内，断生就可以了，一定要过冷水，保持它的颜色。

空心菜：

橄榄油（麻油）

剁椒：

生抽

鸡精：

糖

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空心菜摘去老茎，洗净。入开水烫一分钟捞出，过凉开水，装盘，铺上剁椒，放入蒜蓉，橄榄油烧热淋在蒜蓉上，放入鸡精，生抽、一点糖调味即可。

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