椒丝腐乳空心菜
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来源：互联网
Tip：烹制心得： 1.炒青菜不必太久，三分钟即可，以免将菜炒老，失去爽滑口感； 2.炒菜的过程要用大火，熟得快，且防止营养成分流失； 3.白腐乳可用其他腐乳代替，但成品风味会不同； 4.腐乳中含有盐分，盐不要放太多，根据自己的口味调节； 5.细砂糖的加入，即可中和菜的咸度，又可以提味。
空心菜：
500g
红尖椒：
2个
广合腐乳：
3块
腐乳汁：
少许
细砂糖：
1茶匙
细盐：
1/2茶匙
1
锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快
2
迅速划动锅铲，将腐乳块炒散
3
腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜
4
大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖
5
再加入少许细盐
6
翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅
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