甜柿软曲奇

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Tip：这款软饼干的口感确实和马芬很相似，甜柿子的特殊风味与蔓越莓，开心果的风味，颜色都很相配，口感非常丰富。

黄油：

115克，软化

柿子泥：

260克

中粉：

250克

糖：

100克

蛋：

1个

小苏打：

1小勺，5克

盐：

0.5小勺

肉桂粉：

0.5小勺

肉豆蔻：

0.25小勺

丁香粉：

0.25小勺

蔓越莓干：

120克

开心果：

110克，烤香

打发黄油和糖至蓬松变白，加入蛋液，柿子泥，和小苏打，混合均匀

加入中粉，盐，肉桂粉，肉豆蔻，丁香粉，切拌均匀，不要搅拌过度。加入蔓越莓和开心果，切拌均匀

舀一大勺到铺烘焙纸的烤盘上，或者放入抹油的马芬模内

如果想要饼干比较高，厚，那么把面团冷冻30分钟左右。如果直接烤，成品会比较薄，延展多

放入预热到175C的烤箱内烤15分钟左右至牙签插入无面糊带出。我的迷你马芬模很小，容量也是一大勺左右，所以烤时也是15分钟左右。如果用大的马芬模，烤时需要更久