冰糖葫芦
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来源：互联网
山楂果：
适量
杨桃：
适量
猕猴桃：
适量
冰糖：
适量
竹签：
适量
白糖：
适量
水：
适量
白芝麻：
适量
1
第一阶段：原材料的处理以及准备工作
2
将材料备齐，可根据个人的喜好和家中水果的储备情况，更换水果。我个人准备的是山楂果，杨桃1个，猕猴桃1个
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根据我所用水果的量，我准备了100g冰糖，100g白糖，预备混合使用——结果，正好用完，实在是巧合
4
将山楂果洗净，去掉小梗，用小刀拦腰切一圈，山楂一分为二，即可轻松地将内核取出，然后再将两瓣果肉合拢，用竹签串上即可
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当然了，你要是想一边嚼糖葫芦，一边体会吐籽的快感，这一步省略也行
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将猕猴桃去皮，切片，杨桃也切片，均稍稍切厚一些，以方便穿签子。将水果片依次串上竹签，备用
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第二阶段：熬糖——蘸糖——冷却
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将100g冰糖，100g白糖倒入锅内，加入400g的清水，开大火，熬制
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据说正宗的是用冰糖，我就是想试试“混合糖”，所以冰糖白糖各一半（原本还想加红糖的，最后还是算了，下次再试吧！）
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您如果在家自己动手的话，就随意吧，只需记住水与糖的比例是2:1就行
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将砧板上铺一层保鲜膜，取1/3勺量的食用油，均匀抹在保鲜膜上——待会冰糖葫芦做好了，就得搁上边，用保鲜膜是不用清洗砧板（偷个懒），抹油是为了防粘
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大约熬20分钟左右，当糖呈现出微微黄色，而且透明，糖液变得粘稠，用勺子搅拌时会感觉到明显的阻力时，说明差不多了，转小火，将水果串裹上糖液即可——我是用瓷勺舀着糖液，淋在水果串上的，这样感觉更均匀一些
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将裹好糖液的水果串撒上白芝麻，或碎果仁，搁在我们准备好的保鲜膜上，晾凉，冷却后即可食用
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