山楂慕斯
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来源：互联网
新鲜山楂：
700G
水：
700G
白糖：
300G
山楂酱：
100G
酸奶：
260G
淡奶：
300G
鱼胶片：
3片
糖：
20G
1
材料：新鲜山楂700G（去蒂去核后），水700G，白糖300G（可根据自己的喜好增减）
2
山楂洗净，去蒂去核
3
锅内加水和山楂煮开
4
煮开后加入白糖转小火，糖可分次酌情加入
5
小火边煮边搅拌，以防粘锅
6
煮至山楂软烂，粘稠便可。如果是做慕斯用，可以放入搅拌机打至细腻
7
鱼胶片用冷水泡软
8
泡软的鱼胶片挤干水份，隔水融化
9
山楂酱加入融化的鱼胶液里混合拌匀
10
淡奶加糖打至六七分发，加步骤3和酸奶后搅拌均匀
11
把拌好的慕斯糊到入放了戚风蛋糕片的慕斯圈里，放入冰箱冷藏4-5小时后脱模装饰
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