快手家常菜：金针菇炒鸡蛋

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Tip：1、时间充足的话，可以提前将金针菇过下水，去掉多余的水份，吃起来口感更佳 2、加剁椒主要是为了颜色好看，没有可以不添加
鸡蛋：
4个
金针菇：
200g
黑木耳：
10朵
油：
适量
盐：
适量
红剁椒：
小半勺
1
准备好所需的食材
2
金针菇、黑木耳洗干净备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液
3
锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒
4
待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用
5
锅中倒入少许油，放入金针菇和黑木耳，中火慢慢翻炒
6
待金针菇炒至变色时，加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅
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