香菇炖鸡

Tip:1、肉类汆水一定要冷水下锅 2、香菇的下锅时间根据你的鸡的易酥程度来判断
鸡:
半只
香菇:
6-7个(普通大小的)
生姜:
一小块
小葱:
适量
油:
适量
盐:
适量
糖:
适量
1
鸡肉切成小块,放进冷水里,开火煮出浮末后捞出,用清水冲洗干净备用
2
热锅放少许油将生姜稍稍煸炒一下倒入汆过水的鸡肉块翻炒,喷入料酒
3
倒进大半锅热水,至少没过鸡肉,放入香菇,加盖小火炖煮40分钟(这是只一般的三黄鸡,如果是真正的土鸡就需要1-2个小时才会酥,那香菇可以晚放些)
4
炖酥后改大火,放入盐和一点点糖调味煮上几分钟即可出锅,可以撒一些葱花
  • 本文分类:香菇
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  • 发布日期:2024-01-29 12:08:39
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