芝士奶油焗松茸馄饨佐甜菜汁
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来源：互联网
松茸：
适量
馄饨皮：
适量
甜菜头：
适量
冬笋：
适量
荠菜：
适量
芝士(起司)：
适量
鲜奶油：
适量
罗勒青酱：
适量
1
．甜菜头洗干净，刨皮，切成适量的块。然后放进榨汁机中，榨取甜菜汁
2
．冬笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟,。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成小粒待用
3
．荠菜择掉须根、黄叶子，清洗干净，控干水分，入热水锅焯水。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成细末待用
4
．冰鲜松茸解冻，然后切小粒待用
5
．起锅，锅内倒少许初榨橄榄油，放入冬笋粒、松茸粒略微煸炒，调味盐、蘑菇精拌匀，倒出。待冷却后，拌入荠菜末，制成馄饨馅料
6
．馄饨皮超市买现成的，省事。取一片馄饨皮，放入小块步骤（5）馅料，四周涂抹少许水，对折叠。再折叠，将剩余的三分之一的饼皮朝下放置，食指沾水，将余下的两头捏合起来即可
7
．起锅，锅内倒入步骤（1）甜菜汁，煮开，调味调味盐、蘑菇精拌匀，勾一点点薄芡
8
．取盘，盘中放入不锈钢圆模，将步骤（7）甜菜汁，用茶匙慢慢淋入，成薄薄的一层圆圈
9
．另起锅，锅内烧水，锅内水烧开，将馄饨放入，烧开，馄饨全部浮起，片刻，即熟捞起。馄饨二个放入步骤（8）不锈钢圆模中
10
．另起锅，锅内放少许奶油、芝士，加少许水，烧热，制成芝士奶油沙司
11
．将芝士奶油沙司淋在馄饨之上，最后用火枪略微烘烤馄饨、芝士奶油沙司，取出不锈钢圆模,在盘二端淋入罗勒青酱即可
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- 发布日期：2024-01-29 12:09:04
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