青蒜炒肉丝
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来源：互联网
Tip：1.若时间宽裕，可将里脊肉丝加少许料酒和淀粉腌渍15分钟，肉丝口感会更嫩 2.因为剁椒和蒸鱼豉油有一定的咸度，加盐要酌量 3.淋入香醋可以增强香味，但是一定要很少的一点 4.青蒜很容易熟，不要翻炒太久，以免影响口感 5.用豆豉代替蒸鱼豉油会别有风味，但是提前要将豆豉略切碎再煸炒
青蒜：
50g
里脊肉：
100g
剁椒：
1汤匙
蒸鱼豉油：
1汤匙
白糖：
1/2汤匙
香醋：
少许
盐：
少许
1
准备好材料
2
青蒜洗净切1寸长的段，里脊肉切略宽的丝
3
锅热油后，加入里脊肉丝划炒至变色
4
加入全部蒸鱼豉油、剁椒和盐、糖后翻炒
5
加入青蒜略翻炒后沿着锅边淋少许香醋即可
