青蒜红焖羊肉面

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Tip：1.青菜和胡萝卜，土豆等配菜在羊肉压好后再放里面煮熟，这样，汤是汤，菜是菜，好吃又好看。 2. 最后放葱花和醋，羊肉会感觉很鲜美。口感超好。

羊前腿肉：

500g

.青蒜：

200g

大料：

2粒

姜：

4大片

生抽：

3汤匙

老抽：

2汤匙

料酒：

2汤匙

糖：

烩面配菜：

适量

面条：

500g

胡萝卜：

250g(一大根)

土豆：

180g(中等大小一个)

青菜：

70g(白菜，小油菜或者生菜都可以)

香葱：

20g

醋：

适量

这个是青蒜哦，看着像葱但不是葱。区别是，葱的绿叶部分是空心，青蒜绿色部分是扁滴。青蒜三颗，羊前腿肉一斤。

煮好的样子

把羊肉切大点的块，放姜三片，大料两粒，青蒜切段放入高压锅。

三汤匙生抽，两汤匙老抽，两汤匙料酒，搅拌一下后，放水没过羊肉，如果想做烩面，那么水就放多些。然后高压30分钟即可。

起锅后，把青蒜虑出扔掉，羊肉和汤倒出到砂锅里，略煮一会，尝尝咸淡，可以适量放盐。

压羊肉的过程中可以准备配菜，煮好面备用。胡萝卜和土豆切小滚刀块儿。

往羊肉汤里放胡萝卜，土豆，煮熟后，放些想吃的青菜。之后就可以把汤，羊肉和菜浇到煮熟的面条里，点葱花，醋和香油后，放入适量羊肉汤即可。