青蒜红焖羊肉面
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来源：互联网
Tip：1.青菜和胡萝卜，土豆等配菜在羊肉压好后再放里面煮熟，这样，汤是汤，菜是菜，好吃又好看。 2. 最后放葱花和醋，羊肉会感觉很鲜美。口感超好。
羊前腿肉：
500g
.青蒜：
200g
大料：
2粒
姜：
4大片
生抽：
3汤匙
老抽：
2汤匙
料酒：
2汤匙
糖：
5g
烩面配菜：
适量
面条：
500g
胡萝卜：
250g(一大根)
土豆：
180g(中等大小一个)
青菜：
70g(白菜，小油菜或者生菜都可以)
香葱：
20g
醋：
适量
1
这个是青蒜哦，看着像葱但不是葱。区别是，葱的绿叶部分是空心，青蒜绿色部分是扁滴。青蒜三颗，羊前腿肉一斤。
2
煮好的样子
3
把羊肉切大点的块，放姜三片，大料两粒，青蒜切段放入高压锅。
4
三汤匙生抽，两汤匙老抽，两汤匙料酒，搅拌一下后，放水没过羊肉，如果想做烩面，那么水就放多些。然后高压30分钟即可。
5
起锅后，把青蒜虑出扔掉，羊肉和汤倒出到砂锅里，略煮一会，尝尝咸淡，可以适量放盐。
6
压羊肉的过程中可以准备配菜，煮好面备用。胡萝卜和土豆切小滚刀块儿。
7
往羊肉汤里放胡萝卜，土豆，煮熟后，放些想吃的青菜。之后就可以把汤，羊肉和菜浇到煮熟的面条里，点葱花，醋和香油后，放入适量羊肉汤即可。
