青蒜炒腊肉
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来源：互联网
Tip：1、腊肉可一次煮好，切成薄片，按每次的量分袋装好，冰箱冷冻保存，吃的时候化开即可入菜，非常方便。 2、因为腊肉很咸，所以请小伙伴们酌情放盐。 3、青蒜一定不要炒久了，断生即可。
【主料】腊肉、青蒜（也叫蒜苗）：
适量
【调料】味精：
适量
1
腊肉煮上20分钟，至半熟。
2
稍微晾凉一下，切成薄片。
3
青蒜苗切成马蹄状。（叶子和杆分开）
4
锅里放入少许油，烧热后，丢入蒜片和生姜颗爆香，然后将腊肉片放入一起炒，用小火炒，炒至肉片吐油，变的透明。
5
放入青蒜苗杆部分。
6
快炒几下，炒至断生。
7
再放入青蒜苗叶部分。
8
依旧是快炒几下，关火，调入一点味精，兜抄均匀。
9
简单下饭的家常小炒【青蒜炒腊肉】就做好了。
10
正宗四川腊肉，肥瘦相间，美味无比~~
