白萝卜烧带鱼
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来源：互联网
Tip：1.煎带鱼时要先将锅烧热,再放入油烧热后才下入带鱼,以防沾锅;也可用生姜片在烧热的锅内涂擦一遍,也可以防止沾锅; 2.下入带鱼后火不可太大,中小火即可;带鱼刚下锅时不要急于翻面,等煎至一面金黄后再翻面,也可防止沾锅; 3.如不喜欢吃辣,可不放剁辣椒,味道也是很鲜美的; 4.买带鱼时尽量挑新鲜一些的,可查看鱼鳃,如鱼鳃发暗发黑则表示鱼已不新鲜了.
带鱼：
300克
白萝卜：
250克
剁辣椒：
适量
生姜：
适量
大蒜：
适量
葱：
适量
料酒：
适量
胡椒粉：
适量
鸡粉：
适量
生抽：
适量
1
带鱼收拾干净,切成约5厘米长的段,加入鸡粉、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟
2
白萝卜洗净削去表皮后切成丝,生姜切丝,大蒜拍松后去皮切粒,葱切花
3
热锅放油,用筷子将带鱼一块块地放入,小火将其煎黄一面后翻面,煎至两面金黄
4
下入姜蒜爆香,再放入白萝卜丝与适量剁辣椒小心地炒匀
5
加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮5分钟
6
加入适量的盐与少许胡椒粉,炒匀
7
放入葱花与生抽,炒匀即可
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