开胃脆皮萝卜
23438 阅读
0 评论
55 点赞
来源：互联网
萝卜：
1根
盐：
半勺
生抽：
7大勺（1勺=15ml)
醋：
2大勺
糖：
4大勺
干辣椒：
1根
1
萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片。
2
萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水。等待半小时过后，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干。
3
再放1汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分。再重复一次。也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次。然后把萝卜的水分挤干。
4
5、出好水的萝卜片里，放图中那个汤匙，7勺左右的生抽，2汤匙白糖，2汤匙白醋，7勺左右的纯净水。
5
6、拌匀，调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准。放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下。然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用。
相关推荐
-
-
-
-
-
凉拌萝卜皮（心里美萝不）
心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。 （文中图片及步骤文字均为原创，如有转载请注明出处，谢谢）萝卜 37093 浏览