爆炒芒鱼肚
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来源：互联网
Tip：1、清洗新鲜鱼肚的时候，加些盐和醋用手抓揉，可以去腥，同时还可以去掉其表皮的黏液。 2、加入植物油抓揉也可以达到去掉表皮的黏液效果。 3、焯水后用凉水冲洗，可以让鱼肚爽脆可口。
芒鱼肚：
500克
尖椒：
2根
李锦记蚝油：
1大匙
料酒：
1大匙
白糖：
2小匙
生粉：
1小匙
水：
1大匙
1
将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出
2
倒入3小匙食盐和2大匙醋，用手抓揉鱼肚
3
再用清水清洗几遍沥干水份
4
倒入1大匙植物油，用手抓揉鱼肚后再用水清洗干净后沥干水份
5
锅内放水，烧开，将处理干净的芒鱼肚倒进去焯水
6
焯水后捞出，用清水冲洗后备用
7
将尖椒洗净，去籽，切成小块
8
热炒锅，倒入香油，放入姜片爆香
9
倒入芒鱼肚，翻炒几分钟，沿锅边倒入1大匙料酒
10
加入蚝油和砂糖
11
继续翻炒至糖溶化
12
加入尖椒，加入生粉茨汁勾茨即可出锅
