樱桃酱
13867 阅读
0 评论
79 点赞
来源：互联网
Tip：关于挖籽那一步，后来资深吃货小A妈妈告诉我，其实可以用筷子头反过来一捅，反而能得到完整的樱桃（樱桃这一步比草莓繁点，草莓只需要用刀切切就行）
樱桃：
1000g
白砂糖：
300g
柠檬汁：
适量
1
樱桃洗净沥水；
2
用刀或者勺子挖出籽；
3
在樱桃里加入细砂糖 ；
4
用筷子或者勺子拌匀，使糖均匀的附着在樱桃上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（我基本上每次都是冷藏24小时） ；
5
冷藏过后，樱桃内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了 ；
6
将腌渍好的樱桃入锅，大火煮开 ；
7
转小火，适度搅拌（草莓要撇去大量的沫，樱桃是乎没什么沫） ；
8
待果酱颜色变深，色度变亮变透，质地变浓稠，关火 ；
9
待温度下降适宜，即可装瓶 ；
相关推荐
-
-
-
-
最简单的樱桃取核方法
要做樱桃果酱、果汁，去核再也不成问题啦！ 以前什么先横切一刀然后剥开再取核的方法，危险系数太高了，容易切到手，再者说，切起来不方便，看着也不美观。下面这个做法，取出核之后，看起来一点变化都没有，还是辣么可爱的一个“樱桃炸弹”噢~ 常见问题+解答 如下: 1.没有冰水可以用别的水代替吗？ 最好是冰水，没有的话用凉白开或纯净水，但不要用温水甚至热开水，洗出来就是热热的，樱桃 55334 浏览 -