樱桃酱
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来源：互联网
Tip：关于挖籽那一步，后来资深吃货小A妈妈告诉我，其实可以用筷子头反过来一捅，反而能得到完整的樱桃（樱桃这一步比草莓繁点，草莓只需要用刀切切就行）
樱桃：
1000g
白砂糖：
300g
柠檬汁：
适量
1
樱桃洗净沥水；
2
用刀或者勺子挖出籽；
3
在樱桃里加入细砂糖 ；
4
用筷子或者勺子拌匀，使糖均匀的附着在樱桃上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（我基本上每次都是冷藏24小时） ；
5
冷藏过后，樱桃内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了 ；
6
将腌渍好的樱桃入锅，大火煮开 ；
7
转小火，适度搅拌（草莓要撇去大量的沫，樱桃是乎没什么沫） ；
8
待果酱颜色变深，色度变亮变透，质地变浓稠，关火 ；
9
待温度下降适宜，即可装瓶 ；
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