樱桃果酱和酒渍樱桃
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来源：互联网
新鲜樱桃：
800克
白砂糖：
400克
柠檬汁：
1大小勺
新鲜樱桃：
500克
红葡萄酒：
240毫升
柠檬：
1个
冰糖：
90克
1
樱桃洗净，去挭，对半切开，去掉核
2
加入白砂糖和柠檬汁，搅拌混合均匀
3
大火加热，搅拌至糖完全融化，转中小火，表面出现白沫后，用勺子撇去
4
整个过程要边加热边搅拌，以免蘸粘锅底，熬制果肉透明，浆汁浓稠即可关火
5
果酱做好后，稍稍放凉，85度左右就可以装入容器，盖上瓶盖，密封保存
6
依次加入柠檬皮（里面的白膜要尽量去掉）、柠檬汁、冰糖和红葡萄酒
7
大火烧开，转小火煮10分钟左右即可
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