樱桃布丁/Cherry Clafoutis

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Tip：烤好的樱桃布丁膨起来还挺高的，看上面的过程图最后一张就是刚出炉一会的样子。看着它出炉后就开始塌下去，不用着急，就是等塌下去再吃的。为什么呢，估计太烫，樱桃会烫舌头吧，我瞎猜的哈。

樱桃：

450g

鲜奶油：

4大勺

牛奶：

175ml

中筋面粉：

100g

黄油：

适量，刷盘子用

细砂糖：

100g

鸡蛋：

2个

蛋黄：

1个

盐：

少许

香草精：

1小勺

烤盘表面薄薄的抹上一层黄油，放上洗好的樱桃备用

用电动打蛋器，混合鸡蛋，蛋黄和细砂糖直至蛋液颜色变浅黄色

加入面粉和盐，翻拌均匀。再加入牛奶，鲜奶油和香草精，搅拌均匀，最后拌好的面糊是比较流质的感觉

以上做好的面糊加入烤盘中，八分满，烤的时候面糊还会膨胀的

入预热400F/200度的烤箱，烘烤至表面金黄，面糊定型。大点的烤盘大约需要45分钟，我用的是小烤盘，半个小时就搞定了，当然也跟各家烤箱的脾气不同有关

烤好的布丁取出冷却约5分钟，即可开吃，记得表面撒上糖粉哦