樱桃果酱

Tip:【Tips】 1.果酱中不宜添水太多,因在熬煮的过程樱桃会不断析出水分。当然,如果果酱汁另有他用的话则另当别论了; 2.煮果酱宜用不锈钢或搪瓷锅,忌铁锅; 3.煮时用小火,并不停搅拌; 4.煮的时间长短可视个人喜好而定。如果不喜樱桃太软,就要缩短熬煮时间。
樱桃:
500克
柠檬:
1个
麦芽糖:
130克
白糖:
50克
冰糖:
50克
水:
1大匙
1
樱桃冲洗干净,用淡盐水浸泡15分钟,然后再次冲净沥干。用小刀小心划一下,掰成两半,去核
2
锅中倒入樱桃、水、白糖和冰糖,小火加热
3
挤入柠檬汁
4
倒入麦芽糖
5
煮的过程中不停搅拌
6
煮至樱桃变软、汤汁红亮即可
7
晾至微温或凉,舀入干净无水无油的玻璃罐中,密封冷藏
  • 本文分类:樱桃
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  • 发布日期:2024-01-29 12:14:03
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