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【曼食慢语】白兰地渍樱桃
Brandied Cherries 用白兰地封存些新鲜樱桃。将甜美多汁的水果浸在添加了香料和美酒的糖浆里,藏在橱柜深处,慢慢变得酒香四溢,滋味醇厚。 渍好的樱桃用途广泛,可以直接淋在蛋糕和冰淇淋上,可以用在黑森林蛋糕里,可以混在水果沙拉中,也可以兑成鸡尾酒。取一份浸泡樱桃的糖浆,兑4倍汤力水,投几颗樱桃进去,再按个人酒量额外加点白兰地,就是一杯很美的樱桃鸡尾酒了。 白兰地渍樱桃像是腌渍物,保质期很樱桃 10368 浏览 -
【曼食慢语】黑森林杯子蛋糕
大尺寸的黑森林蛋糕本该用海绵蛋糕体,而装进纸杯里的,却是用打发黄油的蛋糕体更好。本来嘛,杯子蛋糕就应该是精致而厚重,充满堕落感和诱惑力的。蓬松的海绵蛋糕吃起来轻飘飘的,轻盈有余而丰盈不足,满足感确实欠了一分。樱桃 88577 浏览