沙爆鱼肚羹
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来源：互联网
沙爆鱼肚：
适量
玉米粒：
适量
葱：
适量
鸡蛋：
一个
高汤：
足量
水淀粉：
少许
1
沙爆鱼肚用冷水浸泡30分钟后冲洗干净,挤干水份,切小条备用
2
高汤煮滚后用幼盐调味,加入玉米粒同煮至玉米粒熟.(大概15分钟就可以了)
3
把处理好的鱼肚加入汤中,炖10分钟,撒少许白胡椒粉.然后用水淀粉勾芡
4
关火后马上把鸡蛋打碎后倒入羹中,用筷子快速搅拌.(羹的温度很高,快速把蛋液搅拌开来一是为了蛋花熟,二是为了蛋花细密匀称)
5
撒上葱花即可享用了
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