双椒爆鱼肚
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来源：互联网
鱼肚：
400g
大葱：
一段
生姜：
四片
大蒜：
三瓣
香葱：
两根
香菜：
两根
料酒：
一汤勺
盐：
适量
糖：
两小勺
醋：
一小勺
酱油：
两小勺
朝天椒：
五个
泡辣椒：
十个
香油：
一小勺
1
新鲜鱼肚洗干净剁成块，用料酒和生姜腌一个小时
2
腌好的鱼肚用清水洗一遍， 锅中烧开水把鱼肚焯一下， 捞出用凉水浸泡十五分钟
3
锅中加入适量油烧热， 下大葱、生姜、大蒜爆香， 加入鱼肚翻炒两下， 加朝天椒、泡辣椒翻炒两次 再加入醋、白糖、盐、 酱油继续翻炒，大火收汁装盘， 淋入香油，洒上香葱、香菜段即可。
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