蒜香大目鱼干
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来源：互联网
Tip：说实话我也不怎么认识这个鱼，只知道这样做出来很鲜美很下饭，就是看电视的时候也会忍不住拿来当零食～ 基本上咸鱼干都可以这样弄来的，由你喜欢了～
鱼干：
适量
蒜末：
适量
盐：
适量
豆豉末：
适量
辣椒粉：
适量
蚝油：
适量
酱油：
适量
水鸡精：
适量
1
将鱼干放入淡盐水里浸泡１小时，漂去咸味
2
泡好的鱼干横剖开，一条两片
3
热锅烧油下鱼干先大火马上转小火慢慢煎至鱼干两边金黄色捞出
4
锅内余少许油，下蒜末，豆豉末，辣椒粉小火煸出香味，倒入蚝油，酱油，少许水鸡精熬成汁
5
最后倒入煎好的鱼干拌匀就ＯＫ了～
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