超级好吃的鲤鱼子酱。

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Tip：鱼子也可以换成肉丁。小时候上学的时候妈妈常炒豆瓣酱。就是这样。

葱姜蒜：

若干

红辣椒（小米辣最好）：

少许

其他辣椒：

若干

鲤鱼子：

400g

豆瓣酱：

三大勺

葱姜蒜辣椒全部切末。备用。

清洗一下鲤鱼子。刚买了的有一层薄薄的膜，把膜小心去掉，再去除里面的杂质，用清水轻轻冲洗。太大力会冲走很多鱼子。鲤鱼子去市场卖鱼的要点或者买点都行。（以前要过，也买过，2块钱一斤。用不了太多。）（不过这个步骤看上去有点血腥）

锅里倒入油。稍微多一点。

葱姜蒜放入锅中煎的稍微干一点不要糊了。

放入各种辣椒碎。想吃辣的就多放。因为我这次用的海天辣的豆瓣酱所以辣椒没放太多。

煎一会辣椒放入鱼子翻炒一直炒不然容易粘锅。

鱼子熟啦就是这个颜色放入三大勺豆瓣酱根据个人喜欢。

放入豆瓣酱不停翻炒。

一直翻炒豆瓣酱容易糊要一直翻炒。炒到颜色变深就差不多啦。

出锅啦。

就是这个。也可以不辣的。都可以。但是不要太便宜那种不好吃。