干锅鱼籽
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来源：互联网
鲜鱼籽：
适量
鲜红朝天椒：
适量
姜：
适量
葱：
适量
蒜：
适量
香葱：
适量
糖：
适量
盐：
适量
黄酒：
适量
生抽：
适量
醋：
适量
高汤：
适量
1
鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟
2
姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块
3
将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干
4
炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽
5
倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤
6
加香葱末起锅即可
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