冬瓜干贝排骨汤
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来源：互联网
Tip：1.如果想小排汤味道更浓郁，可以直接撇去血沫留汤。 2.冬瓜留皮，清热去火，入汤营养价值高。 3.这道汤品不加盐已经很鲜了，口味较重者可略加盐，出于养生不建议加味精。
冬瓜：
1斤
小排：
7两
干贝：
1两
虾皮：
少许
开洋：
5颗
盐：
略微，可不加
姜：
少许
香油：
按口味少许
1
小排焯水滤去血沫，滤干捞出
2
将小排和姜片入砂锅，大火煮开
3
干贝虾皮开洋略冲洗
4
冬瓜洗净去籽切块，带皮
5
配料准备就绪，除冬瓜外的配料入汤，中火炖煮1小时，入冬瓜转小火焖煮15-20分钟
6
按口味滴少许香油，关火即成
7
即可食用
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