剁椒芋头
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来源：互联网
Tip：我用的剁椒酱是已经放了盐的，所以没再加盐，根据情况调整 生芋头的粘液沾到手上会发痒，所以干脆蒸熟了在去皮~
芋头：
适量
剁椒：
1大匙
生抽：
2小匙
1
芋头洗净表面，带皮放入锅中蒸熟
2
蒸好的芋头待凉，剥掉皮，切成滚刀块
3
锅烧热下少许油，下剁椒酱炒香，下入芋头一同翻炒
4
加生抽和水小火加热入味即可
5
装盘后撒少许香芹碎点缀
6
剁椒酱的做法：1.朝天椒洗干净，去蒂，晾干表面水分，用刀剁碎 2.加入适量盐拌匀静置一会，装入无水无油干净瓶中，淋上高度白酒，密封发酵两周即可
