鲜肉大白菜饺子
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来源：互联网
白菜：
适量
猪肉馅：
适量
面粉：
适量
葱：
适量
姜：
适量
盐：
适量
香油：
适量
饺子馅调料粉：
适量
酱油：
适量
1
把白菜洗净控干水份，剁碎，白菜要尽量剁得细一些，然后加少许盐拌匀腌制5分钟，把白菜的水份煞出来
2
葱和姜切末儿
3
将白菜的水份攥干，煞出来的水备用。（可以和饺子面的时候用，营养一点也不会流失）
4
将猪肉沿着同一个方向搅拌上劲，肉馅出筋后可适当分3-4次加入清水，每次加水都要充分拌匀，使肉馅充分吸收水分
5
在搅拌好的肉馅中加入盐、饺子馅调料粉、葱和姜末、香油拌匀，再放入白菜末和酱油拌匀即成饺子馅
6
包饺子的面用煞白菜渗出的水和面，如果不够的可以适当再加些温水或凉水都可以。把水逐次的倒入面粉中，然后用筷子搅成雪花状，揉成一个光洁的面团醒二十分钟
7
面饧好后揉成一个均匀的长条，切成均匀的小剂子。将小面团按扁擀成饺子皮，包馅即可
8
接下来就是煮饺子开吃了，哈哈
