菊花鲈鱼羹
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来源：互联网
Tip：鲈鱼忌与牛羊油、奶酪同食。 菊花放入之前要用盐水浸泡10分钟以杀菌。
鲈鱼：
半条
黄菊花：
1朵
冬笋：
1支
草菇：
10个
北豆腐：
一盒
姜片：
2片
小葱：
1根
高汤：
1大碗
盐：
半大匙
胡椒粉：
少许
料酒：
适量
水淀粉：
3大匙
1
鲈鱼切片洗净，加姜、葱、酒、盐、水淀粉、胡椒粉、腌渍，水滑熟后捞出备用；豆腐切小丁
2
冬笋切片飞水；草菇片薄片，并以热水汆烫备用
3
所有材料(菊花除外)加盐、胡椒粉煮滚后，加入水淀粉煮至浓稠成羹，盛於汤碗
4
将已剪掉根部的黄菊瓣花置於面上，趁热食用时拌匀即可
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