炒香芹
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来源：互联网
Tip：这就是家常快手菜！所以火?要大，翻炒迅速！调料简单就是盐和鸡精/味精/糖（三选一）吃的就是小香芹的清香！这个方子简单易学，亲们都get起来?
香芹：
一把
花椒：
几粒
1
香芹一把，去根，不用去叶！（叶子也是能吃的）洗净！切段！你问我切多长？忘了拍照啦！就你自己认为合适的长度吧！好吧，怕厨友骂我，又拿尺子量了量4 厘米左右???
2
凉锅，点火，倒油！大概两勺左右的油量！判断油温？把花椒放进去，不能炸糊啦！（花椒变黑就是炸糊，糊花椒有苦味）
3
然后放香芹！大火爆炒！放盐一般是一小勺，口味重的自己再添！翻炒几下，吃味精的放味精，不吃味精的放糖！再翻炒两下出锅！