爽脆西芹

Tip：泡好的西芹薄片，可蘸黄豆酱、蒜蓉辣、三合油酱食用，喜好甜口的朋友可蘸蜂蜜食用。 三合油由辣椒油、酱油、香油调合而成。

西芹：

适量

冰水：

适量

1

西芹洗净，用刮皮刀去皮

2

取出西芹表面的老筋，通过西芹的大头，顺着一个方向往下拉，用力要均匀，可轻松去除西芹筋

3

用削皮刀将西芹刨成薄片

4

将刨下的西芹薄片放入冰水中浸泡10分钟，这样可提升西芹的脆度

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