洛神花果酱吐司

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Tip：不同的面粉吸水量不同，请根据自己的面粉调节奶量。果酱不要抹的太多，太多卷时不好卷。温度根据自家烤箱调整，165至170度左右。

金牌面包粉：

300克

牛奶：

100克

淡奶油：

50克

鸡蛋：

1个（去壳37克)

洛神花酱（面团内）：

22克

白糖：

30克

盐：

3克

耐高糖酵母：

3.5克

洛神花酱（裏入用）：

适量

黄油：

20克

把除黄油外的所有材料放入面包机揉至光滑面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段。我用松下SD－PM105面包机，选择菜单10面包面团，揉15分钟后按取消键，加入黄油，重新选择菜单10面包面团，揉15分钟后取出，放入盆内盖上保鲜膜进行一发。

面团发酵到用手指戳一个洞无塌陷无回缩，取出面团排气，平均分成三等份，大概每份185克，揉成圆盖上保鲜膜醒15分钟。

醒好面后进行第一次擀圈，把面团擀成㮋圆形轻轻卷起，盖上保鲜膜再醒15分钟左右。

醒好面后，再次檊成牛舌状，抹上洛神花酱，末端留1至2厘米不要抹酱，轻轻卷起，放入吐司盒。烤箱开发酵档，把吐司盒放入烤箱，烤箱内放碗热水，进行二发。大约为40至50分钟。

发酵至九至十分满，预热烤箱165度，上下火中下层烤35至40分钟。出炉后立刻脱模，在表面刷薄薄一层黄油。冷却至手温密封保存。