洛神花梨子酵素
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来源:互联网
Tip:洛神花不要用花心做哦,看看我的加花心爆桶得厉害吧,而且口感也没那么好哦!切记,哈哈
洛神花:
375g
梨子:
125g
冰糖:
400g
十度良品酵素菌粉:
1.5g
十度良品酵素机:
5L
十度良品酵素桶:
5L
纯净水:
3L
1
开机预热、净化空气,提前一小时接通酵素机机体电源,启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有空气流出)
2
加水溶糖,用电子称称400g冰糖,加入装有3L纯净水的酵素桶内,溶解待用
3
激活菌粉,在量杯中加入100ml的温开水(40度左右),倒入菌粉溶解待用
4
加工食材,洛神花、梨子切片(洛神花、梨子用环保酵素㓎泡半小时清洗干净),将加工好的食材倒进溶好糖的酵素桶内,倒入激活了的菌粉搅拌均匀
5
把桶盖盖好,放进已灭菌机体中,功能选择鲜酿酵素,然后按开机(如果室温超过30度,放进机体前,请按照机体最佳加水量的刻度线来开水)
6
12小时后每天早晚各搅拌1次,把浮在表层的食材轻轻用搅拌勺往下按,让食材充分浸泡在液体当中,使之发酵更加充分
7
发酵40小时后,泡多而细腻,搅拌均匀继续发酵
8
发酵76小时,闻起来有酒酿的香味,尝起来酸大于甜,且略带麻舌感,可以起桶,用滤网把水果渣捞起,用专业的酵素保鲜瓶分装,放入冰箱(5-15度)冷藏保存,7天内饮用完效果最佳,酵素渣可以做环保酵素等
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