平菇排骨汤
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来源：互联网
Tip：骨头汤里还有丰富的氨基酸和蛋白质，再加上平菇中也含有丰富的氨基酸（鲜味的呈味物质），汤汁的味道足够鲜美，就不必额外添加鸡精、蘑菇精等调味料，只需少许的盐就可以了。
平菇：
适量
排骨：
适量
排骨汤：
适量
香菜：
适量
生姜：
适量
葱：
适量
八角：
适量
盐：
适量
香油：
适量
1
排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤
2
平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分
3
生姜洗净，去皮切丝
4
香菜洗净，切小段
5
取排骨和排骨汤，放入锅内，烧开，放入平菇丝、姜丝和少许盐，小火炖煮20分钟，至平菇软烂。撒入香菜段和少许香油，即可
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