腊肉荸荠荷兰豆
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来源：互联网
Tip：1.荸荠荷兰豆提前抄好 2.底油少放
腊肉：
适量
荷兰豆：
适量
荸荠：
适量
蒜：
适量
1
先将荸荠清洗干净，削皮(削完皮放在水中不易氧化变黑)，然后将削好皮的荸荠用水抄一下
2
抄好的荸荠捞出切片
3
将洗净摘好的荷兰豆也用开水很快的抄一下，抄完立刻放到冷水中(这样处理过荷兰豆颜色鲜艳，口感也更脆)
4
将腊肉切片，并将两三瓣蒜切片备用
5
开始炒:油热将蒜放入炒香;放入腊肉炒至变色(开始底油少放，因为腊肉本身会出油);一起放入荸荠和荷兰豆一同煸炒，放入盐和少量鸡精。大火炒几下出锅。
