迷迭香：香椿拌豆腐
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Tip：1. 香椿性味温苦，具有祛风利湿，止血止痛的功效 2. 香椿芽含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿亚硝酸盐含量大大降低，所以一定要先沸水焯水 3. 豆腐焯水可以去掉豆腥味
香椿：
1把
北豆腐：
1块
生抽：
1勺
醋：
半勺
香油：
1勺
盐：
1茶匙
1
香椿、豆腐、生抽、老抽、等备料
2
香椿热水焯水过一下凉水后切碎
3
切碎的香椿里倒入生抽、醋、香油和盐搅拌均匀
4
豆腐切块后热水焯水
5
焯好的豆腐捣碎
6
加一点盐和香油拌匀
7
慕斯模内壁涂上香油，铺一层压碎的豆腐，再铺一层香椿，然后重复至铺满模具
8
脱模后就完成了
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