凉拌香椿芽
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来源：互联网
Tip：1、香椿必须焯水后才能食用 2、焯过水的香椿要用清水泡泡，要不出来的香椿是苦的 3、热油爆香蒜和辣椒下香椿时必须关火，这一步只是将蒜和辣椒的香味炒出来，放香椿进去是起到拌的作用，而不是炒
香椿：
适量
蒜：
适量
辣椒：
适量
盐：
适量
香油：
适量
1
香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色
2
焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟
3
挤掉水份后切去根蒂
4
热油爆香蒜末和干辣椒
5
关火下入香椿
6
加入盐和香油拌开即可装盘
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