茼蒿豆腐
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来源：互联网
Tip：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。 茼蒿适合人群： 一般人群均可食用。 1.适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等； 2.但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。
肉末：
适量
茼蒿：
适量
豆腐：
适量
蒜：
适量
洋葱：
适量
大葱：
适量
酱油：
适量
耗油：
适量
盐：
适量
白胡椒粉：
适量
1
切肉末、蒜末、洋葱末。大葱当然也可以哈，我手头正好有剥好的洋葱，所以用了它
2
茼蒿洗净切段
3
豆腐用手掰成小块。这样豆腐容易入味，也不怕碎，反正碎了也看不出来哈
4
把那些末都放热油里爆香
5
放入茼蒿炒。茼蒿水分比较大，尽量火大些快炒，少出些汤。这时可以加些提鲜的酱油和蚝油。我炒青菜一律加蚝油的哈，不喜欢或者没有可以不加
6
加豆腐炒。小心点翻。看茼蒿熟了，就可以加盐、鸡精、白胡椒粉，出锅
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